«Man sagt immer, wir sollten ausgewogen essen, aber das heißt nichts. Zwischen Ihnen und mir, zwischen einem Mann und einer Frau, zwischen einem Sportler und einem Stubenhocker, muss jeder anders essen, um sich gut zu fühlen.» Olivier Bourquin hat gerade ein neues Buch herausgebracht, das Tipps für eine gesunde Ernährung bietet, aber immer mit Vergnügen. Der Beweis? Er enthält „fünfzig Rezepte, um die Lebensmittel zu kombinieren und ihre Vorteile für Ihr Gehirn, Ihre Muskeln und Ihre Haut zu optimieren“. Darunter fünf Rezepte von Jean-Yves Drevet, dem Chef des Maison du Prussien, in Neuenburg.

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